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Policoro (MT)
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Cellulare: +39 351 954 9389‬
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Domande Utili

Cos’è esattamente la “Pasticceria Salutare” secondo il Metodo PS? 
Non si tratta di una pasticceria fatta di rinunce, esclusioni o mode del momento. È un approccio scientifico che mette al centro la funzione degli ingredienti e l’equilibrio nutrizionale. L’obiettivo è progettare dolci che mantengano tecnica, struttura e gusto, ma con una consapevolezza nuova sull’impatto degli ingredienti.
I corsi professionali sono studiati per chi opera nel settore food: pasticceri, chef, professionisti della salute (come nutrizionisti e dietisti), insegnanti di scuole alberghiere e food creator. Sono ideali per chi vuole innovare la propria offerta con prodotti tecnici, bilanciati e contemporanei.
No, i corsi amatoriali sono aperti a tutti gli appassionati di cucina, genitori che vogliono preparare dolci migliori in casa o chi semplicemente ha curiosità di imparare un modo nuovo di fare pasticceria. Il linguaggio utilizzato è chiaro, preciso e accessibile a tutti.
La consulenza è un intervento tecnico e progettuale su misura. Possiamo lavorare sulla revisione di ricette esistenti, sulla creazione di nuovi menù dessert per target specifici (sport, vegan, kids) o sullo sviluppo di intere linee di prodotti per laboratori e brand.
Sì, attraverso il servizio di Private Pastry. È una soluzione personalizzata per cene, brunch o piccoli eventi privati. Il servizio include la progettazione della proposta dolce o salata e la realizzazione direttamente a domicilio o nella location scelta.
Offriamo diversi format per adattarsi alle tue esigenze: dalle Masterclass intensive e i mini-corsi tematici in presenza, fino ai workshop e corsi online (anche in diretta con esercitazioni) per chi preferisce la comodità di casa o del proprio laboratorio.

Corsi

Metodo Scientifico
Un approccio basato sul metodo e sulla comprensione, non su semplici ricette da copiare.
Pratica e Teoria
Una perfetta integrazione tra tecnica pasticcera, scienza degli alimenti e nutrizione.
In Sede e Online
Formazione flessibile: Masterclass intensive in presenza a Policoro o corsi online in diretta.
Gusto ed Equilibrio
Contenuti applicabili sia in ambito professionale sia domestico, per dolci equilibrati senza rinunciare al sapore.